Agroquímicos en alimentos ponen en riesgo la salud
Los agroquímicos representan un riesgo para salud de los consumidores en Perú_Foto: IDL
Especialistas advierten que en las mesas peruanas hay alimentos con residuos agroquímicos por encima de los límites establecidos.
Jaime Delgado, defensor de los consumidores y autor de la Ley de Alimentación Saludable, confirmó a Wayka que en el Perú hay un problema de salud pública derivado del consumo con exceso de agroquímicos.
“La ciudadanía viene consumiendo de manera inadvertida e involuntaria productos con residuos ilegales que están causando daños a la salud, mientras las autoridades no hacen lo necesario para resolver este problema”, dijo el experto.
Delgado advierte que, muchos de los agroquímicos utilizados en el país son disruptores endocrinos, es decir, sustancias que interfieren con el sistema hormonal, que a la larga pueden causar cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) también ha señalado que la exposición a ciertos plaguicidas está asociada a enfermedades graves, especialmente en poblaciones vulnerables como niñas, niños, gestantes y trabajadores agrícolas.
Aunque, Javier Vásquez Castro, profesor principal del Departamento de Entomología de la Universidad Nacional Agraria La Molina sostiene que los plaguicidas han cumplido un rol histórico en la agricultura, contrarrestando la pérdida de cultivos por plagas.
Para Vásquez el problema radica en el uso incorrecto de los plaguicidas y precisa que los productos autorizados por Senasa, regulados bajo estándares si son seguros, mientras se respeten las dosis establecidas, cosa que no sucede por falta de fiscalización.
Ante este panorama, la agroecología surge como una alternativa ancestral a la que hay que retornar. Para Ángel Villavicencio de la ONG – Fovida, este tipo de agricultura conserva los conocimientos ancestrales y mantiene la seguridad alimentaria.
Aunque, el profesional critica que el Estado invierta muy poco en sistemas agroecológicos en el país y que la mayor cantidad de políticas públicas estén orientadas a la agricultura convencional.
Lo cierto es que en los mercados cada vez más llegan los productos con altos índices de agroquímicos, como lo han demostrado investigaciones realizadas por el portal Salud con Lupa, mientras la regulación no se hace de manera adecuada en perjuicio de miles de consumidores.
Lea más sobre los agroquímicos en Salud con Lupa y Servindi.
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